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brewer-aeropress

AEROPRESS ´´Método Invertido´´
> 20gr. de café.
> Molienda media.
> Agregar el café (si es recién molido mejor) al Aeropress y por encima verter el doble de cantidad de gramos de café en agua, en este caso serán 50ml de agua que no haya entrado en ebullición. Dejar reposar por 40´´ y revolver el contenido.
Lo siguiente sera de manera lenta llenar el resto de la Aeropress.

Agregamos el filtro de papel, previamente mojado con agua caliente, al cabezal de plástico con orificios, asegurando que esté bien puesto.

Volcaremos el Aeropress ya cerrado sobre algún recipiente de al menos unos 250ml de capacidad y lo presionaremos durante 40´.

Un apunte que os damos es la posibilidad de agregar agua fría o hielo al café filtrado; esto puede ayudar a acelerar la evolución de los matices ácidos, ya que están más presentes a medida que esta enfría.